물고기의 사랑과 생애(도약력이 뛰어난 숭어)|
- 작성일 2011-03-17
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- 작성자 운영자
숭어 [flathead mullet]
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숭어목 숭어과의 물고기. 《자산어보》에는 치어라 기재하고, 숭어의 형태·생태·어획·이명 등에 관하여 설명하고 있다. “몸은 둥글고 검으며 눈이 작고 노란빛을 띤다. 성질이 의심이 많아 화를 피할 때 민첩하다. 작은 것을 속칭 등기리(登其里)라 하고 어린 것을 모치(毛峙)라고 한다. 맛이 좋아 물고기 중에서 제1이다.”라고 하였다. |
숭어는 예로부터 음식으로서만 아니라 약재로도 귀하게 여겼다. 또 고급 술안주로도 이용하였는데 난소를 염장하여 말린 것을 치자(子)라 하여 귀한 손님이
왔을 때만 대접하였다고 한다.
《난호어목지》에 “숭어를 먹으면 비장(脾臟)에 좋고, 알을 말린 것을 건란(乾卵)이라 하여 진미로 삼는다.”고 하였다.
《향약집성방》 《동의보감》에는 수어(水魚)라 하였고,
“숭어를 먹으면 위를 편하게 하고 오장을 다스리며, 오래 먹으면 몸에 살이 붙고 튼튼해진다.
이 물고기는 진흙을 먹으므로 백약(百藥)에 어울린다.”고 하였다.
한국산 숭어 중에는 영산강 하류 수역에서 잡히는 것이 숭어회로서 일품이다.
최대 몸길이 120cm, 몸무게 8kg이다.
머리는 다소 납작하지만 몸 뒤쪽으로 가면 옆으로 납작하다.
눈은 크며 잘 발달된 기름눈까풀로 덮여 있다
주로 연안에 서식하나 강 하구나 민물에도 들어간다.
도약력이 뛰어나 수면 위 매우 높은 곳까지 뛰어오른다.
뛰어오를 때에는 꼬리로 수면을 치면 거의 수직으로 뛰어오르며 내려올 때는
몸을 한 번 돌려 머리를 아래로 하고 떨어진다.
날을 기둘리고있다.